In der neuesten Ausgabe der IHK Schwaben ist mein Unternehmen mit aufgeführt.
Lesen Sie hier den Auszug zu meinem Geschenkkorbservice: IHK_2012_April_Ausschnitt_Artikel
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2012 – Wir feiern 25jähriges Firmenjubiläum
Firmengeschichte
Die Geschichte vom Präsentkorbservice begann mit der Nachfrage von Firmen nach Präsenten – vor allem zu Weihnachten. Meine Geschenkideen sprachen sich in Augsburg bei kleinen und mittelständischen Betrieben schnell rum. 1987 meldete ich mein Unternehmen Präsentkorbservice in Augsburg an. 1991 zog ich mit Familie und Unternehmen in den südlichen Landkreis nach Königsbrunn. Dort entstand ein Lager- und Ladengeschäft. Mit Beginn von Web.02 setzte ich meine Preislisten für meine Kunden ins Internet. 1996 entstand daraus der online shop. Seitdem ist die Firma Präsentkorbservice hauptsächlich im Versandgeschäft tätig.
Firmenphilosophie
“Wir verschicken Lebenslust” lautet das Motto unserer Geschenkkörbe. Meine Liebe zur Kulinarik, die ich selber liebe und lebe, spiegelt sich in meinen Geschenken wider. Meine Produkte wähle ich nach Qualität und ethischen Gesichtspunkten aus und stammen meist von kleinen Manufakturen, die in meiner bayerischen Umgebung zu finden sind. Ich bin Mitglied bei Slow Food und unterstütze den Gedanken – unsere Lebensmittel auch als solche anzusehen.Darum achte ich sehr darauf, dass ich meinen Geschenkkörben wertvolle Produkte zu finden sind.Wir sind unabhänig und können aus dem vielfältigen und stetig wachsenden Angebot an hervorragenden Produkten auswählen und daraus die leckersten Geschenkkörbe zusammenstellen.
In vinum veritas
Mein Geschenkkorbangebot rundet ein ausgesuchtes Weinsortiment ab. Schwerpunkt ist das Thema “Wein und Speisen” das sich mit den Geschenkkörben gut verbinden lässt. Meine fundierten Weinkenntnisse erwarb ich – neben langjähriger Koch- und Probiererfahrung – auf der Weinakademie in Berlin (WSET Advanced Cerificate). Ausserdem wirkte ich aktiv bei einer Kochbuchsere vom Gruner & Jahr Verlag mit.
Im Zeichen der Schleife
Für zusätzliche und ausführliche Informationen entstand mein blog www.schleifenpost.de Hier gibt es aktuelle Berichte und Hintergründe zu meinen Produkten, den Weinen und Winzern.
Herzlichst Ihre
Christina Wunder-Semmlinger
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“Goldener Pflug” in Heiligkreuzsteinach
Eigentlich kennen wir uns schon über 10 Jahre per Telefon – Christian Hess und ich. 2002 hatte ich meinen ersten Kontakt mit ihm als Importeur der hervorragenden Weine aus Patagonien und Südafrika (siehe “Winzer und Weine”). Die steigende Nachfrage nach diesen Weinen veranlasste mich Christian Hess einmal persönlich kennen zu lernen.
Ich traf den sympathischen Mittvierziger gerade in seinen Vorbereitungen für sein Abendrestaurant; dennoch blieb ihm ein bisschen Zeit für eine Plauderei. Er zeigte mir sein stilvolles heimeliges Restaurant das mich sehr begeisterte, weil es viel Gemütlichkeit und Liebe zum Detail ausstrahlt. Christian Hess und sein Bruder Joachim führen gemeinsam das Restaurant “Goldener Pflug”. Ihr Grundsatz lautet: “Koche so, als wärst du dein eigener Gast”.
Es gehört zu den 200 besten Landrestaurants Deutschlands und hat schon viele Auszeichnungen erhalten. Mehr Info’s hier Beim Lesen der abendlichen Speisekarte kam ich als Fischliebhaberin ins Schwärmen. Der fussballbegeisterte Christian Hess hat sogar einen Fußballclub derSpitzenköche gegründet. In diesem Verein kicken u.a. Johann Lafer, Thomas Müller, Lothar Eiermann meist für wohltätige Zwecke.
Wer ein kulinarisches Wochenende ist dieser Ecke vom Odenwald verbringen möchte, ist hier bestens aufgehoben. Übernachten kann man im Haus Ruth, gleich nebenan. Die genaue Adresse:
Restaurant “Goldener Pflug”
Ortsstraße 40
69253 Heiligkreuzsteinach-Eiterbach
Tel. 06220 8509
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Escornalbou – Spanisches Olivenöl aus Siurana (Priorato) D.O.
Wo liegt Siurana?
Siurana gehört zu der Gemeinde Cornudella de Montsant in der Comarca Priorat. Der Ort hat ungefähr 40 Einwohner. Siurana liegt auf 737 Meter über Meer auf einem beeindruckenden Kalksteinfelsen. Geht man durch das Dorf hindurch kommt man auf den Felsvorsprung von wo man eine gewaltige Aussicht auf die Umgebung Priorat hat. Ebenfalls sieht man den gleichnamigen Stausee und Fluss. Siurana ist ca. 30 Kilometer von Tarragona entfernt. Siurana hatte in der Geschichte eine wichtige Bedeutung und diente oftmals als Rückzugsgebiet in verschiedenen Schlachten. Der Ort war durch seine Lage sehr schwer einnehmbar.
Heute besitzt Siurana 3 Restaurants, 1 schönes und kleines Hotel und 1 Campingplatz. Der Ort wird vor allem von Kletterern besucht und ist weltbekannt. Im Gebirge hat es einige der schwersten Kletterrouten der Welt (Golpe de Estado und La Rambla).
Die Region um Siurana, genannt Priorat, ist vor allem bekannt für seine schweren und fruchtigen Weine.
Siurana selber ist auch eine Ursprungsbezeichnung für das sehr bekannte und sehr exklusive Olivenöl Siurana.
Beschreibung:
Das Öl wird aus den kleinen Arbequinasoliven gewonnen. Das Öl hat eine hell-gelb-grünliche Farbe
Im Gaumen: Frische Fruchtigkeit und weiche Bitteraromen zeichnen dieses gut ausbalancierte Öl aus. Der Abgang ist weder bitter noch kratzt es im Hals.
Das “Escornalbou” der Erzeugergenossenschaft wird besonders gern in kalifornischen Restaurants aufgetischt, wo es bei Hollywood-Schauspielern zurzeit en vogue ist. Ein großer Fan dieses Öls ist zum Beispiel Sean Connery..
Unter den besten Ölen zu finden
Im Feinschmecker 2003 unter den besten 250 Olivenölen gekürt zeichnet sich dieses hervorragende Öl durch seine frische Fruchtigkeit und weiche Bitteraromen aus und machen es zu einem idealen Begleiter von Salat und Gemüse.
Die 500ml Flasche kostet in meinem shop 9,95 Euro und ist hier zu bestellen
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Das Weingut Alexander Heinrich in Obersulm-Sülzbach
Schon seit 250 Jahren wird in der Familie Heinrich Weinbau betrieben. Seit dieser Zeit besitzt das Weingut einige der Spitzenlagen des Weinsberger Tals. Insgesamt werden 11 Hektar bewirtschaftet.
Der Sohn Alexander Heinrich führt seit einigen Jahren die Weinbautradition fort und gehört zu einer Gruppe junger Winzer Württembergs, die ihre eigenen Wege gehen (siehe Artikel VINUM Jan./Febr. 2012)
Unter dem Namen “Quintessenz” hat sich Alexander Heinrich mit weiteren 4 Winzern aus seiner Umgebung zusammen geschlossen. Sie wollen das Image Württemberger Weine “entstauben”.
Dieses junge Winzerengagement hat auch Weinjournalist Stewart Pigott auf sich aufmerksam gemacht. Mit ihm präsentiert sich Alexander Heinrich mit seinen Weinen zu verschiedenen Veranstaltungen im In- und Ausland.
Die Entwicklung Württembergs in den letzten Jahren geht verstärkt zu Rotwein. Neben der Schwaben-Rebsorte Trollinger entstehen aus Lemberger, Spätburgunder und Samtrot hervorragende Rotweine. 2011 ging der Deutsche Rotweinpreis an 11 Württemberger Winzer.
Bei meinem Besuch Anfang Februar 2012 lernte ich Alexander Heinrich persönlich kennen und konnte mich vor Ort von seinen Weinen überzeugen. Man merkt dem sympathischen Mittdreißiger die Seele beim Weinmachen an. Er arbeitet am liebsten im Keller.
Ich degustierte bei ihm Weißburgunder, Riesling Gutswein, Riesling Kabinett, Lemberger s1 und die Cuvee “Großes Nachtgespenst” aus Lemberger und Cabernet Mitos.
Für meinen Schwabenkorb habe ich den Lemberger s1 im Programm. Im Weinshop die Rotweincuvee “Großes Nachtgespenst” aus Cabernet Mitos und Lemberger.
Allen Weinen eigen ist eine hervorragende Vinifizierung mit viel Frucht und Authentizität.
Die genaue Beschreibung der Weine finden Sie auf meiner Shopseite www.praesentkorbservice.de
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Die ” Kervansaray” in Augsburg
Am Rande von Augsburg’s Zentrum, hinterm Roten Tor, liegt in einer kleinen Nebenstasse die “Kervansaray”. Der Name des Lokals deutet zunächst auf ein türkisches Lokal hin. Doch weit gefehlt. Zwar hat der heutige Besitzer Eberhard Zimmermann die Kneipe 1990 von “Ali” übernommen, dennoch ist es ihm gelungen eine kleine Oase mit internationaler Küche und Kultur daraus zu machen. Seine Gästeschar ist bunt gemischt und reicht vom Studenten bis hin zum gestressten Geschäftsmann. Bei “Ebi” fühlt man sich einfach wohl! Das zeigen ihm die zahlreichen Stammgäste die bei ihm auf einen Plausch und köstlichem Scherneck-Bier einkehren.
Darüber hinaus ist der sympathische Wirt offen für kulturelle Begegnungen. Die ganze Woche finden in seinem Nebenraum kulturelle und gesellschaftliche Aktivitäten statt. Vom Schachklub angefangen über den griechischen Kulturverein bis hin zu argentinischen Tanzabenden.
Im Sommer ein besonderes Kleinod – der Hinterhof-Biergarten. Mit altem Baumbestand und einem Spielplatz für Kinder.
Auf der wöchentlich wechselnden Speisekarte findet man saisonale internationale und beliebte Gerichte für wenig Geld. Donnerstags ist Pizza-Tag. Dann kostet jede Pizza nur 5 Euro.
Solltet ihr keine Pizza mögen, bestellt Euch ein gut gewürztes Hackfleischgericht mit Gemüse und dazu einen Rotwein, z.B. BIO-Malbec aus Argentinien. Denn der ist von mir! Guten Appetit!
weitere Infos unter www.kervansaray-augsburg.de
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Zum Tavernwirt in Sulzbach
Die kulinarische Oase im Wittelsbacher Land
In Sulzbach im Wittelsbacher Land steht seit 100 Jahren der Tavernwirt. Tavernwirtschaften waren einst Bayerns beste Gasthäuser. Martin Wastl führt sein Haus in dieser Tradition – als kulinarische Entdeckung. Ein belebendes Idyll für alle Sinne – ganz nach Wittelsbacher Lebensart.
Nicht die Opulenz, die Raffinesse bestimmt die Küche im Tavernwirt. Die Kreationen sind modern, überraschend, mit frischen saisonalen Zutaten der Region, aber internationalem Habit. Die Weinkarte ist üppig. Martin Wastl – selbst Weinkenner und – sammler – empfiehlt gerne feine Tropfen aus aller Welt. Neu dazugekommen ist ein alkoholfreies Getränk – der Rosenzauber. Aus einer Basis von Apfel und Birnen mit einem Hauch warmer Gewürze und natürlichem Damaszener Rosenöl.
Zu seinem 50. Geburtstag erfüllte sich Martin Wastl seinen Traum vom eigenen Kochbuch. Darin verrät er seine Rezeptsammlung, u.a. von seiner Mutter. Neu und frisch nach wittelsbacher Art interpretiert.
Geöffnet hat der Tavernwirt:
Mittwoch – Samstag von 18 – 24 Uhr
Sonn- & Feiertags von 11 – 14 Uhr und 18 – 24 Uhr
Veranstaltungen ausserhalb dieser Zeiten
sind auf Anfrage jederzeit möglich.
Telefon 08251-7154
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Maurizio Buzzinelli – ein Winzer aus Pradis (Friaul)
Nahe der slowenischen Grenze liegt das Dorf Pradis. Vor 3 Jahren lernte ich das Weingut Buzzinelli kennen. Vater Louis Buzzinelli stellte mir begeistert seine Weine vor und berichtete, dass seit mehreren Generationen die Familie Wein anbaut. Nun will auch der jüngste Sohn endlich eine Önologenausbildung machen, nachdem er gesehen hat, dass das Bankiergeschäft ihm wohl doch nicht liegt.
Mit seiner jungen Familie bewirtschaftet Maurizio jetzt nach dem Tod des Vaters 2010 das 80 ha große Weingut alleine.
In meinem Sortiment habe ich 2 Weißweine (Friulano und Sauvingon blanc) und 1 Rotwein (Refosco) aufgenommen. Die genauen Weinbeschreibungen finden Sie in meinem Webshop.
Die Weine überzeugten mich durch eine ausgezeichnete Qualität. Durch die verschiedenen Lagen ergeben sich 3 Qualitätslinien. Die einfache Linie mit rotem Etikett, die Lagenweine mit grauem und die Premiumlinie mit Silberstreifen.
Eine Entdeckungsreise
In Pradis/Cormons im Herzen des Collio findet man das Weingut der Buzzinelli’s. Seit 3 Generationen wird hier auf 150ha Wein angebaut. Die Rebstöcke sind teils 25 bis 40 Jahre alt. Ribolla gialla, Tocai friulano, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot grigio, Traminer, Müller-Thurgau, Merlot, Cabernet franc.
Als ich im Mai 2009 die Buzzinell’s besuchten, wurden wir mit einer üppigen Verkostung empfangen. Den Anfang machte der Ribolla gialla, eine landestypische Rebsorte. Helles strohgelb mit einem Duft nach Akazienblüten, etwas Gras, im Geschmack rund, weich, dennoch trocken mit erstaunlicher Länge. Die Aromen aus der Nase setzten sich im Gaumen fort.
Zusätzlich unterhalten die jungen Buzzinelli’s einen Agritourismus IL GALLO ROSSO. Das Haus wurde vor kurzem geschmackvoll umgebaut, sodass 5 weitere Fremdenzimmer entstanden.Informationen hierzu können Sie unter http://www.cormons.info/ospiti_d/gallorosso/index.htm
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Weintreff in Augsburg – Termine 2012
Lassen Sie sich verführen in die wunderbare Welt der Weine. Genießen Sie bewusster durch mehr Informationen über Herstellung, Winzer, Land und Leute.
Veranstaltungsort: Cafe Freud, Gögginger Str. 104, in Augsburg
Beginn der Verkostung 19.45 Uh
Anmeldung per email: info@praesentkorbservice.de
oder Tel. 08231/88011
Unkostenbeitrag: 25 Euro
Freitag, 27.01.2012
Thema: Cabernet Sauvignon – around the world
Freitag, 09.03.2012
Thema: Mein Lieblingswein – Gäste bringen Ihren Lieblingswein
Freitag, 27.04.2012
Thema: Selection Austria – Grüner Veltliner und Co.
Freitag, 15.06.2012
Thema: Alentejo – Portugal’s grüne Ecke
Freitag, 21.09.2012
Thema: Nouvelle vague – Weine aus Südfrankreich
Freitag, 9.11.2012
Thema: Beste Rote!
oder Veranstaltungen auf www.praesentkorbservice.de
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M.Hostomme – Champagner-Winzer aus Chouilly
Champagner von der Côtes des Blancs
Champagner ist nicht gleich Champagner. Wie bei jedem Wein ist die Rebsorte und das Terroir ein wichtiger Aspekt für den Stil des fertigen Produktes. Die Champagne ist in drei große Weingebiete eingeteilt, die sich in Rebsorten und Boden unterscheiden. Vallee de la Marne, Montagne de Reims und Côte des Blancs.
Der Champagner von M.Hostomme stammt aus dem Gebiet Côte des Blancs. Bei dem Boden handelt es sich um weißen Kalkstein. Daher leitet sich der Name ab. Hier wird vor allem die weiße Chardonnay Traube angepflanzt. Ein Champagner, der nur aus dieser Rebsorte gekeltert wird nennt man “Blanc de Blancs”. Er besteht aus 100% Chardonnay-Trauben.
Das Weingut M.Hostomme in Epernay, Chouilly wird seit 2005 vom Sohn Laurent Hostomme geführt. Er achtet besonders auf die Perfektion und Erhaltung der Qualität.
Wenn Sie diesen Cahmpagner verkosten wollen, melden Sie sich zu unserer Champagner-Verkostung am 18.November 2011 an. Unter Tel. 08231 88011.
Unser online-shop Präsentkorbservice führt
Champagner blanc de blancs, halbe und ganze Flaschen und Champagner rosé
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