Wer oder Was ist Moema?

Hinter diesem Namen stehen 3 Jungs, in Berlin ansässig die die Marke Moema republica do espresso kreiert haben.

Samba flavour ist eine temperamentvolle Mischung aus brasilianischen Obatã-Arabicas und Conillon-Robustas – angebaut in der Mogiana-Region. Intensiver und vollmundiger Geschmack mit würzig-feinen Schokoladennoten und einer üppigen Crema sowie der brasilianischen Natursüße Rainforest Alliance ZertifizierungTM zur Sicherheitsstandard nachhaltigem Kaffeeanbau (70%).

Die Moema Espresso Republic ist Deutschlands größter Importeur für brasilianischen Röstkaffee und spezialisiert auf die Herstellung und den Vertrieb von mehr als fair gehandelten Single Origin Kaffees aus Brasilien. Damit liegt diese Firma im Trend: Die Moema Espresso Republic wurde 2007 mit dem Preis „Mutmacher der Nation“ ausgezeichnet Unsere Produkte wurden 2010 und 2011 im „Crema-Magazin“ sowie im „Selection-Magazin““ prämiert.

Ein kleiner Teil kommt von noch nicht zertifizierte Plantagen, um den typischen Geschmack des Samba Flavour sicherzustellen Kreiert von der Kaffee-Sommelière und dreifachen Barista-Meisterin Silvia Magalhães. Durch seine Säurearmut besonders bekömmlich für Genießer mit empfindlichen Magen Top 3 Espressi Deutschlands – von Röstern mit dem Prädikat „Bohnen die lohnen“ bewertet und vorgestellt im Crema Magazin Alle Moema Gourmet-Espressi werden im aromaschonenden Langzeit-Trommelröstverfahren veredelt. Dies garantiert vollendeten Espressogenuss und verringerte Bitterkeit im Vergleich zu den dunklen italienischen Röstungen. Durch ihre mildere Röstung eignen sich die Moema Gourmet-Espressi daher für alle Kaffeezubereitungen (Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Café Crème, etc.). Egal ob im Schwallbrühverfahren oder im Kaffee-Vollautomat. Der Samba flavour ist ein allrounder, der seinen Geschmack voll entfaltet.

Für unseren online-shop haben wir ein Geschenkset mit Espressogläsern und Dolcetti zusammengestellt.  Guter Kaffeegeschmack zum Verschenken.

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Seit 1987 bietet Christina Wunder-Semmlinger mit Ihrem Präsentkorbservice besondere Geschenkideen für Unternehmen und Privatpersonen an. Von Königsbrunn bei Augsburg aus, verschickt sie ihre, mit Liebe und Sorgfalt zusammengestellten Geschenkkörbe, heute in die ganze Welt.

„Wir verschicken Lebenslust“

Die Produkte, die Frau Wunder-Semmlinger in Ihre Körbe packt, stammen meist aus kleinen Manufakturen aus der Region. „Ich bin Mitglied bei Slow Food und unterstütze den Gedanken, unsere Lebensmittel auch als solche anzusehen. Darum achte ich sehr darauf, dass in meinen Geschenkkörben wertvolle Produkte zu finden sind“, betont Frau Wunder-Semmlinger. Abgerundet wird das Geschenkkorbangebot durch ein ausgesuchtes Weinsortiment.

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Wir begannen mit seinem Blanc de Blancs, der ein neues Etikett bekommen hat: im Glas feinperlig aufstrebende Perlenschnüre, feste Mousse, in der Nase frische zarte Aromen von festem Apfel, aufgeschnittener Zitrone. Im Mund angenehm feinpricklig rund. 100 % Chardonnay Trauben.

Als nächstes probierten wir die Carte d’Or. Ein traditoneller Champagner und Hausmarke wird aus den Rebsorten Pinot noir, Pinot meunier und Chardonnay zu etwa gleichen Teilen. Feinste Bisquitnoten und Fruchtnoten in der Nase im Geschmack ausgeprägt trocken.

Für den Rosé Champagner und  Perle des Treilles sind Champagner mit einem hohen Pinot noir Anteil. Für den Perlé des Treilles werden nur besonders ausgesuchte Trauben gelesen und wird daher nicht jedes Jahr produziert.

Cuvee Marius. Der Champagner brut nature oder “Zero” – ohne Zuckerzusatz. Basis ist die klassische Champagner Cuvee. Die Vergärung findet nur mit der natürlichen vorhandenen Fruchtzucker statt.  Dadurch entsteht ein sehr trockener Champagner mit einem Restzuckergehalt von 0 – höchstens 3g/l. Dieser Champagner eignet sich am besten nach einem Essen bzw. Menu als Digestif

Champagner mit der richtigen Temperatur servieren

Nicht nur das richtige Glas spielt eine wesentliche Rolle für das optimale Champagner Erlebnis, sondern auch die Temperatur des Champagners ist äußerst wichtig.
Champagner sollte generell zwischen 6 und 8 Grad Celsius serviert werden. Jahrgangschampagner kann aufgrund der intensiveren Aromen auch etwas wärmer (etwa 9 bis 11 Grad Celsius) getrunken werden. Ist der Champagner wärmer, steigt der Druck in der Champagnerflasche an. Damit steigt auch die Wahrscheinlichkeit, dass der Korken beim Öffnen aus der Flasche herausschießt und eine große Menge Champagner auf dem Boden, Kleidung und/oder Möbeln landet.

Ebenfalls zu beachten gilt, dass sich Champagner im Glas und in der Flasche relativ schnell erwärmt. Deshalb:

• Gläser nicht übervoll machen
• Champagnerflasche nach dem Öffnen entweder im Kühlschrank oder – stilvoller – im Champagnerkühler aufbewahren
• Der Champagnerkühler sollte mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Eis gefüllt sein. Falls nur Eis in den Kübel gefüllt wird, hat die Flasche nicht ausreichend Kontakt zu “Kaltem”, da zwischen den einzelnen Eiswürfeln jede Menge warme Luft ist.

Quelle: www.champagner.com

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Hier bekommt man kleine und große Geschenkkörbe schon ab 30 Euro. Die Qualität der Produkute und die Gestaltung der Körbe haben Niveau. Kurzer Anruf um Gestaltung, Preis und Lieferung abzustimmen. Fertig ist der Geschenkkorb! Man kann aber auch online Bestellungen unkompliziert aufgeben.

• Geschenkkorb zu Geburtstag und Jahrestag, Valentinstag, Muttertag
  
• Geschenke und Präsente für Freunde, Kollegen
• Gourmetgeschenke zu freudigen Anlässen, Danksagungen
• Präsentkorb zur Genesung, Verabschiedung, Entschuldigung
• Willkommen Geschenkkorb (z.B. von einer Reise)
  
• Weihnachtsgeschenkkorb, Weihnachtspräsente
• Geschenkkörbe für Firmen als Kunden-, Mitarbeitergeschenke oder Werbung

Mein Beitrag zu Präsentkorbservice – Ich bin christinawunder-semmlinger – auf Qype

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Überwältigt von der wunderschönen wilden Küstenlandschaft ließ er auf 20 ha Weinstöcke pflanzen und gründete damit sein eigenes Weingut “Chateau Bel Evéque”. Ein Rotwein und eine Rose als Eigenkreation sollten bald folgen.

1989 hatte seine Entscheidung einen eigenen Wein zu kreieren – Erfolg. Seinen ersten Rotwein “Vin de Pays” -  nannte er MON ROUGE  PIF.  Die Rose heisst MON ROSÉ PIF.

Seine Leidenschaft und seine Erfahrung vertieften sich und bald entstand der erste Wein in Topqualitität “La Cuvee Cardinal”.  Die Reben werden sorgsam von Hand gelesen – sogar von Pierre Richard persönlich.

Die Weine entstehen aus den Rebsorten:  Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre und Cinsault. Boden: Clayed und Kalkstein. Die Vinifikation erfolgt durch Kohlensäuremaischung. Fermentation 10 bis 15 Tage. Der Rose 4-5Stunden.  Pierre Richard verwendet französische Eichenfässer und produziert ca. 80000 Flaschen.

2011 Mon Rouge pif.

Rebsorten: Carignan, Grenache, Cabernet sauvignon
Region AOC Corbières

Beschreibung:
In der Nase dunkle Kirschen, etwas Kräuter, feine mineralische Töne, im Gaumen samtig, reife dunkle Beerenfrüchte.

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In diesem Fall war es ein aufgeregter Anruf einer Kundin mit amerikanischem Akzent, die sich über ihre online-Bestellung  vergewissern wollte.  Ihre Nachfrage, die sich zu einem netten Plaudergespräch entwickelte, ergab, dass es sich um die Tochter von der Erfinderin der Caprihose handelte. Eine Caprihose war mir bis dahin bekannt, doch wer diese praktischen 7/8 Hosen erfunden hatte, wusste ich nicht:  Sonja de Lennart. Mit 91 Jahren will die alte Dame noch einmal ihr comeback starten. Unterstützung bekommt sie von ihren Töchtern Silvia und Elena.

Begeistert hatte ich sofort Bilder von Brigitte Bardot und Audrey Hepburn im Kopf und konnte nicht glauben, dass ich es hier mit einem Stück Modegeschichte zu tun habe. Eine bei Recherche in Wikipedia überzeugte mich schließlich. (http://de.wikipedia.org/wiki/Caprihose)

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Lesen Sie hier den Auszug zu meinem Geschenkkorbservice: IHK_2012_April_Ausschnitt_Artikel

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Die Geschichte vom Präsentkorbservice begann mit der Nachfrage von Firmen nach Präsenten – vor allem zu Weihnachten. Meine Geschenkideen sprachen sich in Augsburg bei kleinen und mittelständischen Betrieben schnell rum. 1987 meldete ich mein Unternehmen Präsentkorbservice in Augsburg an. 1991 zog ich mit Familie und Unternehmen in den südlichen Landkreis nach Königsbrunn. Dort entstand ein Lager- und Ladengeschäft. Mit Beginn von Web.02 setzte ich meine Preislisten für meine Kunden ins Internet. 1996 entstand daraus der online shop. Seitdem ist die Firma Präsentkorbservice hauptsächlich im Versandgeschäft tätig.

Firmenphilosophie

“Wir verschicken Lebenslust” lautet das Motto unserer Geschenkkörbe. Meine Liebe zur Kulinarik, die ich selber liebe und lebe, spiegelt sich in meinen Geschenken wider. Meine Produkte wähle ich nach Qualität und ethischen Gesichtspunkten aus und stammen meist von kleinen Manufakturen, die in meiner bayerischen Umgebung zu finden sind. Ich bin Mitglied bei Slow Food und unterstütze den Gedanken – unsere Lebensmittel auch als solche anzusehen.Darum achte ich sehr darauf, dass ich meinen Geschenkkörben wertvolle Produkte zu finden sind.Wir sind unabhänig und können aus dem vielfältigen und stetig wachsenden Angebot an hervorragenden Produkten auswählen und daraus die leckersten Geschenkkörbe zusammenstellen.

In vinum veritas

Mein Geschenkkorbangebot rundet ein ausgesuchtes Weinsortiment ab. Schwerpunkt ist das Thema “Wein und Speisen” das sich mit den Geschenkkörben gut verbinden lässt. Meine fundierten Weinkenntnisse erwarb ich – neben langjähriger Koch- und Probiererfahrung – auf der Weinakademie in Berlin (WSET Advanced Cerificate). Ausserdem wirkte ich aktiv bei einer Kochbuchsere vom Gruner & Jahr Verlag mit.

Im Zeichen der Schleife

Für zusätzliche und ausführliche Informationen entstand mein blog www.schleifenpost.de Hier gibt es aktuelle Berichte und Hintergründe zu meinen Produkten, den Weinen und Winzern.

Herzlichst Ihre

Christina Wunder-Semmlinger

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Ich traf den sympathischen Mittvierziger gerade in seinen Vorbereitungen für sein Abendrestaurant; dennoch blieb ihm ein bisschen Zeit für eine Plauderei. Er zeigte mir sein stilvolles heimeliges Restaurant das mich sehr begeisterte, weil es viel Gemütlichkeit und Liebe zum Detail ausstrahlt. Christian Hess und sein Bruder Joachim führen gemeinsam das Restaurant “Goldener Pflug”.  Ihr Grundsatz lautet: “Koche so, als wärst du dein eigener Gast”.
Es gehört zu den 200 besten Landrestaurants Deutschlands und hat schon viele Auszeichnungen erhalten. Mehr Info’s  hier Beim Lesen der abendlichen Speisekarte kam ich als Fischliebhaberin ins Schwärmen. Der fussballbegeisterte Christian Hess hat sogar einen Fußballclub derSpitzenköche gegründet. In diesem Verein kicken u.a. Johann Lafer, Thomas Müller, Lothar Eiermann meist für wohltätige Zwecke.

Wer ein kulinarisches Wochenende ist dieser Ecke vom Odenwald verbringen möchte, ist hier bestens aufgehoben. Übernachten kann man im Haus Ruth, gleich nebenan. Die genaue Adresse:

Restaurant “Goldener Pflug”
Ortsstraße 40
69253 Heiligkreuzsteinach-Eiterbach
Tel. 06220 8509

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Siurana gehört zu der Gemeinde Cornudella de Montsant in der Comarca Priorat. Der Ort hat ungefähr 40 Einwohner. Siurana liegt auf 737 Meter über Meer auf einem beeindruckenden Kalksteinfelsen. Geht man durch das Dorf hindurch kommt man auf den Felsvorsprung von wo man eine gewaltige Aussicht auf die Umgebung Priorat hat. Ebenfalls sieht man den gleichnamigen Stausee und Fluss. Siurana ist ca. 30 Kilometer von Tarragona entfernt. Siurana hatte in der Geschichte eine wichtige Bedeutung und diente oftmals als Rückzugsgebiet in verschiedenen Schlachten. Der Ort war durch seine Lage sehr schwer einnehmbar.

Heute besitzt Siurana 3 Restaurants, 1 schönes und kleines Hotel und 1 Campingplatz. Der Ort wird vor allem von Kletterern besucht und ist weltbekannt. Im Gebirge hat es einige der schwersten Kletterrouten der Welt (Golpe de Estado und La Rambla).

Die Region um Siurana, genannt Priorat, ist vor allem bekannt für seine schweren und fruchtigen Weine.
Siurana selber ist auch eine Ursprungsbezeichnung für das sehr bekannte und sehr exklusive Olivenöl Siurana.

Beschreibung:
Das Öl wird aus den kleinen Arbequinasoliven gewonnen. Das Öl hat eine hell-gelb-grünliche Farbe

Im Gaumen: Frische Fruchtigkeit und weiche Bitteraromen zeichnen dieses gut ausbalancierte Öl aus. Der Abgang ist weder bitter noch kratzt es im Hals.
Das “Escornalbou” der Erzeugergenossenschaft wird besonders gern in kalifornischen Restaurants aufgetischt, wo es bei Hollywood-Schauspielern zurzeit en vogue ist. Ein großer Fan dieses Öls ist zum Beispiel Sean Connery..

Unter den besten Ölen zu finden

Im Feinschmecker 2003 unter den besten 250 Olivenölen gekürt zeichnet sich dieses  hervorragende Öl durch seine frische Fruchtigkeit und weiche Bitteraromen aus und machen es zu einem idealen Begleiter von Salat und Gemüse.

Die 500ml Flasche kostet in meinem shop 9,95 Euro und ist hier zu bestellen

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